Давайте честно поговорим об установке торговых палаток в звездных отелях.

Что здесь происходит?

Представляете? Обычно я останавливаюсь в звездном отеле на ночь, а теперь у меня палатка с закусками на улице! Возьмем, к примеру, отель Yonghe Platinum International Hotel в Чжэнчжоу. Их номер люкс стоит 1800 юаней за ночь, а шведский стол — 253 юаня с человека. Теперь у входа есть небольшая палатка с простой едой. Не только в Чжэнчжоу, но и от Шицзячжуана в Хэбэе до Уханя в Хубэе, от Ханчжоу в Чжэцзяне до Чжаньцзяна в Гуандуне — этот ветер дует через север и юг страны. До 5 часов вечера многие гостиничные палатки открывались рано, продавая изысканные закуски, такие как утиные головы и свиные ножки, а также фирменные блюда отеля, такие как тушеная свинина по-кантонски, маринованная свиная грудинка, пирожные «Наполеон» и мусс из овсяного ямса.

Зачем устанавливать палатку в хорошем звездном отеле?

Мы ничего не можем сделать: сотрудники отеля уже заявили, что раньше высококлассные услуги размещения и питания были неэффективны. Увеличить прибыль без новых идей невозможно. Как сказал руководитель отеля Лэй Юймин: «Лицо не имеет значения, главное — эффективность».
Пользуясь популярностью уличных торговцев: с наступлением жары киоски с едой и различные небольшие лотки становятся невероятно популярными. Отель тоже хочет присоединиться к веселью и получить свою долю пирога.

Простой тоже бывает бездельем: оборудование и повара на кухне отеля могут быть пусты во второй половине дня, поэтому, организовав палатку, можно использовать эти простаивающие ресурсы и заработать больше.

Какую пользу приносит этот киоск нам, простым людям?

Самая прямая выгода заключается в том, что мы можем наслаждаться хорошими вещами за небольшие деньги! Раньше еда в звездных отелях стоила несколько сотен юаней на человека, но теперь вы можете оценить кулинарное мастерство поваров в пятизвездочных отелях всего за несколько десятков юаней. Горожане, стоящие в очереди, говорили: «Это довольно экономично». Более того, установка киоска в отеле, соблюдение стандартов гигиены и использование методов приготовления пищи всегда дает людям чувство спокойствия. Здорово наслаждаться предметами гостиничного уровня по относительно доступной цене, не правда ли? Например, в Ухане есть отель, который продает соевые яйца, рисовую кашу и сэндвичи с гамбургерами по утрам, холодные закуски и ланч-боксы днем ​​и легкую еду вечером. Это также удобно для жителей окрестностей и офисных работников.

Не боится ли отель снижения цен, если мы это сделаем?

Многие наверняка задумывались над этим вопросом. Ведь раньше пятизвёздочные отели были синонимом высокого класса и роскоши. Не покажется ли теперь, что спешка с установкой киоска слишком приземлённой и не погубит бренд? Но генеральный менеджер другого отеля может задуматься. «Другие говорят, что вы создаёте пятизвёздочный отель, чтобы установить киоск и снизить цены, но насколько он при этом красив?» Они считают, что если вы можете увеличить преимущества, такие усилия оправданы. И отель также заявил, что установка киоска — это всё равно киоск, и качество обслуживания не снизится только потому, что форма продаж стала более доступной.

Будут ли простые продавцы лишены своего бизнеса?

Это тревожный вопрос, но если хорошенько подумать, то размещение торговых палаток в звездных отелях все же существенно отличается от размещения обычных уличных торговцев.

Продаются разные товары: на прилавках отелей будут представлены некоторые из их собственных фирменных блюд, например, жареное мясо по-кантонски и пирожные «Наполеон», приготовить которые обычным уличным торговцам непросто.

Целевая аудитория различна: те, кто посещает киоски отелей, могут быть людьми, которые хотят попробовать «звездный вкус», но не хотят тратить слишком много денег; у обычных уличных торговцев есть свои постоянные клиенты, которые ценят удобство, скорость и более низкие цены.

У каждого из них есть свои преимущества: у отелей — бренд и качество, а у обычных уличных торговцев — цена и гибкость. Возможно, это даже могло бы стать взаимодополняющим сотрудничеством?

Долго ли прослужит эта ветроэнергетика?

Теперь оказывается, что отели — это не только место для развлечений.
Некоторые хотят работать в долгосрочной перспективе: Лэй Юймин сказал, что следующим шагом станет строительство стационарной обеденной зоны и максимальное расширение производственных мощностей с сохранением качества и количества.

Уловок становится всё больше: не только продажа еды, но и сообщения о том, что некоторые отели предлагают услуги гадания. Хотя это звучит немного странно, это также показывает, что отели стремятся использовать любые уловки, чтобы привлечь клиентов.

Всё зависит от того, купят ли все или нет: если люди считают, что это хорошо, готовы покупать снова и снова, и отель зарабатывает, то этот вопрос может длиться долго. Если же это просто ради новизны, и через какое-то время никто не ходит, то, возможно, всё кончено.

В целом, что вы думаете по этому поводу?

На самом деле, установка киоска в звездном отеле означает, что бизнес вести непросто, поэтому нам нужно найти способ выжить и одновременно хотеть жить лучше. Это отражается на быстро меняющемся рынке, где даже звездные отели вынуждены снижать свою известность и активно взаимодействовать с людьми. Для нас иметь дополнительную возможность тратить меньше денег и питаться лучше тоже довольно хорошо. Пока отель не жертвует качеством только из-за установки киосков и не обманывает людей, это все равно стоит поощрять. В конце концов, способность сгибаться и растягиваться - это способ выжить. Трудно сказать, что нас ждет в будущем, но, по крайней мере, сейчас уличные торговцы в этом звездном отеле действительно любопытны и хотят попробовать что-то новое.