Au-delà de la technologie, il y a aussi la température, la mission de Sanmi
Avantages techniques du Sanmu Zhiyu Machine à café automatique
La machine à café entièrement automatique Sanmu Zhiyu est équipée d'un double broyeur, d'une chaudière indépendante, d'une pompe rotative à pales et d'un moteur sans balais. Elle garantit une pression et une température d'extraction stables, même aux heures de pointe, assurant ainsi une qualité optimale pour chaque tasse de café, tant au niveau de l'huile et de l'arôme que du goût. Son interface tactile propose 13 niveaux de mouture, 3 concentrations et un contrôle précis de la température. D'un simple clic, le processus complet, de la mouture à la préparation, est réalisé, réduisant considérablement le temps d'attente des clients et optimisant la rotation des stocks.
Intelligence et faibles coûts d'entretien
L'appareil est équipé d'un système de broyage à calibration automatique, d'une fonction café au lait en un clic, d'un système de nettoyage entièrement automatique et d'un indicateur de niveau de lait. Dix minutes de formation suffisent aux employés débutants pour le maîtriser. Après la fermeture du magasin chaque jour, la machine lance automatiquement un programme de nettoyage et de détartrage à haute température, sans démontage ni nettoyage manuel, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre et de consommables et permet au gérant de se concentrer sur le service client et le développement de nouveaux produits.
La température d'une tasse de café
Durant l'hiver 2024, un petit café nommé « Chi Man », situé rue Sanjo dori à Kyoto, était menacé de fermeture. Son propriétaire, M. Sato, s'apprêtait à fermer boutique en raison de la grave maladie de sa mère et de difficultés financières. Lors d'une visite de suivi habituelle, Tanaka, le directeur régional de Tomohiro Miki, apprit la situation et fit livrer la toute dernière machine à café CoffeeMaster100 au café du jour au lendemain. Il contribua également au lancement de l'opération solidaire « Une tasse de café, un rayon de soleil » : pour chaque café vendu, Tomohiro Miki reversait 100 yens au fonds destiné aux soins de la mère de M. Sato. L'information se répandit rapidement sur les réseaux sociaux, attirant étudiants, employés de bureau et même touristes du quartier. Un mois plus tard, la fréquentation quotidienne du café passa de 40 à 260 tasses, et les frais chirurgicaux de la mère de M. Sato furent couverts. Aujourd'hui, « Chi Man » est devenu un lieu de rencontre convivial et emblématique de Kyoto. La machine à café ornée du logo « Sanmi Zhiyu » sur le comptoir émet encore chaque matin le bruit du broyage des grains, rappelant aux gens qu'au-delà de la technologie, il y a aussi la température.